養父市地域ブランド「やぶの太鼓判！」

「どぶろく」は、米や米麹を原料とし、ろ過していないお酒のことで、白く濁った素朴な味わいが特徴です。氷ノ山どぶろく「鉢伏の泉」は、別宮（べっくう）の大カツラの根本より湧き出るきれいな水で栽培された自家生産の酒米と水で仕上げた“氷ノ山の自然が育んだ昔ながらのどぶろく”です。見た目は甘酒のように見えますが、飲んでみると意外と辛口。スパークリングワインのような発泡の刺激が舌にココチよいです。ほどよい甘みと酸味がおりなす爽やかな味わいです。

「道の駅まほろば」で買ってきたなめ茸で卵とじ

2021.06